Os cuelgo una recetita muy sencilla... para esos días que no sabéis que hacer, o simplemente no queréis hacer algo muy elaborado pero sí algo rico que a la vez sea sano... pues bien, creo que ésta receta os puede interesar. Es como una especie de quiché pero sin serlo realmente puesto que no lleva nata ni tampoco masa de quiché.
Simplemente necesitáis:
- Masa de hojaldre (la podéis adquirir en cualquier super tanto como congelada como fresca)
- Verduras un poco al gusto, yo en este caso, calabacín, cebolla, pimiento rojo y verde.
- Dos huevos
- Un molde para horno con fondo
- Lonchas de queso (al gusto de cada uno, yo utilicé gouda)
- Orégano, perejil, pimienta, sal al gusto...
- Aceite de oliva
Los pasos son muy sencillos:
- Vais a saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva todas las verduritas cortadas (cebollita, calabacín, pimiento,... lo que más os guste, que esté ni muy hecho ni poco hecho) y luego lo retiráis. No os olvidéis salar y salpimentar.
- Untamos el molde para horno con un poco de aceite para que la masa no se pegue, y a continuación disponemos la masa encima dejando en los bordes excedente para que luego podamos plegar hacia dentro una vez que volquemos el relleno y para que no se escape el huevo batido.
- Volcamos el relleno sobre la masa, y echamos dos huevos batidos y encima las lonchas de queso cubriendo todo. Plegamos hacia dentro la masa. no tiene que estar todo tapado como una empanada, simplemente lo justo para que no escape el relleno.
- Echamos las especias por encima (yo en este caso orégano simplemente, pero le va bien el perejil también por ejemplo)
- Horneáis hasta que veáis que la masa está doradita, a 200ºC (unos 15 minutitos)
Et voilà! Un plato rico, fácil y rápido!!!!! y....económico también! Espero que os haya gustado!
Os dejo fotitos de cómo me quedó.
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